Cultura

Não há como diferenciar a história da imigração alemã em São Lourenço do Sul da fundação do município. Quando os imigrantes dos estados alemães chegaram à Serra dos Tapes, em 1858, as terras hoje lourencianas eram formadas por duas grandes estâncias, uma do lado direito e outra do lado esquerdo do Rio São Lourenço. Os primeiros imigrantes chegaram em 18 de janeiro de 1858, após dois meses de viagem em um navio veleiro e três dias percorridos entre Rio Grande, onde desembarcaram até a Serra dos Tapes.

A imigração foi possibilitada pela parceria entre o estancieiro José Antônio de Oliveira Guimarães, dono de terras no local e o prussiano Jacob Rheingantz, que vivia em Rio Grande. Oliveira doou terras para a instalação dos imigrantes e Rheingantz ficou encarregado de buscar os colonos na Alemanha, como já vinha ocorrendo no Brasil, desde 1824, quando os primeiros imigrantes alemães chegaram à São Leopoldo, em 25 de julho.

De imediato os imigrantes chegados à Serra dos Tapes iniciaram o trabalho de abertura de picadas, construções de residências e produção agrícola. Enquanto uns trabalhavam, outros chegavam. Poucos anos após a chegada dos 88 primeiros imigrantes, já eram mais de 5 mil alemães, a maioria do estado da Pomerania, instalados nas terras lourencianas. Em suas bagagens, trouxeram a religiosidade, os costumes e tradições mantidos vivos até hoje.

Gastronomia

Quem visita a Südoktoberfest não tem apenas a oportunidade de festejar, mas também, de conhecer profundamente a cultura e os costumes dos imigrantes alemães e pomeranos que colonizaram São Lourenço do Sul. E a culinária é um dos mais importantes atrativos da festa. O buffet típico oferece cerca de 50 pratos, entre eles alguns preferidos do público, como o chucrute, salada de batata alemã, joelho de porco, salsichão bock, sopa de galinha, carne de porco, saladas doces e salgadas, entre outros pratos. Já no café colonial, que também conta com uma grande variedade de iguarias, o grande destaque é o peculiar peito de ganso defumado, um dos pratos mais procurados pelos visitantes da festa, além de uma enormidade de frios, pães, bolos, cucas, schimiers, patês e linguiças.

Mas há um petisco que costuma ser disputado. O rievelsback, um bolinho de batata que é a grande unanimidade quando se trata de culinária típica na festa alemã de São Lourenço do Sul. Difícil encontrar quem não queira saborear a iguaria que é oferecida no buffet da festa e também em porção na praça de alimentação onde é preparado na hora. A praça de alimentação ainda conta com bancas de lanches diversos e pratos da culinária típica ao longo de toda festa.

Chopp artesanal

A parceria da Südoktoberfest com a cervejaria Ralf Beer, de Alvorada, oferece ao visitante da festa um choop artesanal diferenciado. A empresa produz chopp e cervejas artesanais, sem aditivos, corantes ou conservantes. O chopp pilsen servido na Südoktoberfest é puro malte, feito artesanalmente, não pasteurizado e sem adição de aditivos químicos. Outro diferencial é a oferta de barris de 10 e 15 litros de chopp, sucesso absoluto na Südoktoberfest, possibilitando que o público adquira o barril e o leve para o local desejado dentro do parque, além é claro, da oferta nas várias copas.

Dança alemã

A música e a dança estão entre os traços mais marcantes da cultura que foi trazida pelos imigrantes alemães. E além de muitos bailes, a Südoktoberfest destaca bastante do colorido e da alegria contagiante da dança folclórica.

A 11ª edição do Deutsche Tanzkollektion - Mostra de Dança Alemã, reunirá um grande número de grupos de danças de São Lourenço do Sul, de varias cidades do Rio Grande do Sul, outros estados e até de países vizinhos. Além disso, a dança típica é destaque nas apresentações do Grupo de Danças Folclóricas Alemãs Sonnenschein, realizador da festa, ao longo da programação. Ao todo, são mais de 30 apresentações nos três dias da festa

Canto Coral – Também muito tradicional e presente até hoje na vida dos descentes de imigrantes, o canto coral é outra atração da festa. Neste ano, será realizado o 12º encontro de corais na tarde do sábado, reunindo grupos de diferentes localidades da colônia lourenciana na Südoktoberfest, com uma grande mostra da musicalidade.

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